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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:1 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁55-61
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
Proceedings of the National Science Council : Part B, Life Science
- 卷 期:
21:1 1997.01[民86.01]
- 頁 次:
頁26-30
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁12-20
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁283-291
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題 名:
Comparison of Rheological Properties of Dough Prepared with Different Wheat Flours:以不同麵粉材料所製得麵糰之物性比較
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:3 2003.09[民92.09]
- 頁 次:
頁220-225+268
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題 名:
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題 名:
小麥澱粉和小麥麵粉之熱性質:Thermal Properties of Wheat Starch and Wheat Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁13-26
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 1994.12[民83.12]
- 頁 次:
頁71-82
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁65-72
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:4 2015.12[民104.12]
- 頁 次:
頁652-659
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 2010.11[民99.11]
- 頁 次:
頁1-4
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題 名:
麵粉添加葡萄糖氧化酶對吐司麵包品質之影響:Effect of Adding Glucose Oxidase to Flour on the Quality of Toast
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:4 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁41-48
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 2010.01[民99.01]
- 頁 次:
頁32-36
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:2 2008.04[民97.04]
- 頁 次:
頁48-53+106
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題 名:
小麥雜粉饅頭製備與品質之影響:Effect of Manufacturing on the Quality of Clear Wheat Flour Steamed Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 2020.06[民109.06]
- 頁 次:
頁28-40
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題 名:
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題 名:
小麥新品種臺中36號之育成:Breeding of the New Wheat Variety, Taichung No. 36
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
147 2020.06[民109.06]
- 頁 次:
頁49-58
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題 名:
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題 名:
小麥新品種臺中36號之育成:Breeding of the New Wheat Variety, Taichung No. 36
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
147 2020.06[民109.06]
- 頁 次:
頁49-58
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題 名:
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題 名:
The Effect of Sweet Cassava Flour on the Texture and Color of Oriental Noodles:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:1 2023.05[民112.05]
- 頁 次:
頁1-18
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題 名:
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