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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
297 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁16-21
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
293 1998.05[民87.05]
- 頁 次:
頁10-14
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題 名:
Effect of Transglutaminase on the Quality of Low-salt Restructured Pork:麩醯基轉移對低鹽重組肉品質之影響
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁229-236
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:4 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁312-319
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題 名:
凝血機制在製造重組肉上之應用:Mechanism of Hemostasis and Its Application in Restructured Meat Porcession
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:5/6 民87.06
- 頁 次:
頁171-180
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題 名:
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題 名:
雞肉、兔肉、豬肉混合試製重組肉排之品質研究:Quality of Restructured Steaks Mixed with Prok, Rabbit and Chicken Meats
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁43-52
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
213 1991.04[民80.04]
- 頁 次:
頁6-10
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:1/2 民76.06
- 頁 次:
頁59-65
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:3 2013.09[民102.09]
- 頁 次:
頁239-247