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題 名:
絲狀鹹金柑蜜餞的研製和品評:Processing and Sensory Evaluation of Salty Strip Kumquat Preserves
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁19-25
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題 名:
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題 名:
以阿斯巴甜作為鹹李蜜餞甜味料之研究:Utilization of Aspartame as Sweetener in Salty Candied Plum
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁99-109
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題 名:
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題 名:
市售包裝蜜餞中著色劑及亞硫酸鹽之調查:Survey on the Food Color and Sulfite in Marketed Syrupy Fruits
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁132-136
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1 2001.01[民90.01]
- 頁 次:
頁207-213
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:5 2001.10[民90.10]
- 頁 次:
頁348-351
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題 名:
醃漬金柑漂水過程之研究與改良:The Study and Improvement on the Leaching Process of Pickled Kumquat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:4 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁13-27
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題 名:
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題 名:
索馬甜於鹹金柑蜜餞製作之添加應用:Utilization of Thaumatin in Salty Kumquat Preserves
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁11-23
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁31-41
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題 名:
以不同品種印度棗試製蜜餞之研究:Studies on Processing of Indian Jujube Preserves
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1/2 民85.02
- 頁 次:
頁26-31
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁266-282
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題 名:
以纖維素可食性膜被覆蜜餞之研究:The Studies of Fruit Preserves Coated with Cellulose-Based Edible Films
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁1-8
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁54-68
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
57 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁36-43
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 1994.12[民83.12]
- 頁 次:
頁11-18
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁43-56
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:2=22 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁5-9
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13 1995.11[民84.11]
- 頁 次:
頁136-150
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:3/4 民83.12
- 頁 次:
頁245-253
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14:3/4 民84.12
- 頁 次:
頁110-117
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13 1995.11[民84.11]
- 頁 次:
頁352-354