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題 名:
簡介卡德蘭膠與食品上之應用:Introducing the Curdlan & It's Functional β-glucan & Application in Food
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
85=156 1999.05[民88.05]
- 頁 次:
頁63-65
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題 名:
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題 名:
耐煮性煉製肉類產品之研發:Effects of Heat on Development of Comminuted Meat Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
174 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁45-61
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題 名:
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題 名:
以卡德蘭膠製作大豆粉條之可行性研究:Study of the Curdlan Soybean Noodle Production
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 民94.12
- 頁 次:
頁68-79
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題 名:
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題 名:
添加卡德蘭膠對吐司與麵包屑品質的影響:The Effects of Adding Curdlan on Quality of Toast and Bread Crumbs
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:1 2011.03[民100.03]
- 頁 次:
頁69-75
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:4 民94.12
- 頁 次:
頁321-328
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題 名:
低熱量藥膳烏髮蜜粉條生產配方之探討:Addition of Herb Medicine in the Curdlan Noodle Production
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32 民95.12
- 頁 次:
頁216-224
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題 名:
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題 名:
以卡德蘭膠製作夾心麵條之可行性研究:Study of the Production of Three Layers Noodle with the Curdlan Gum
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32 民95.12
- 頁 次:
頁520-526
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題 名: