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題 名:
全穀物食品加工與克服油脂酸敗:Whole Grain Food Processing and Overcoming Fat Rancidity
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
208 2019.11[民108.11]
- 頁 次:
頁18-21
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題 名:
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題 名:
鮮味肽及其呈味影響因素:Umami Peptides and Their Influence on Food Taste
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:3 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁59-66
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
290 2019.04[民108.04]
- 頁 次:
頁68-70+72
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
290 2019.04[民108.04]
- 頁 次:
頁74-76+78
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題 名:
綜論腸道微生物相定向食品與食材設計新思維:Introduction to Microbiota-directed Foods and Food Design
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:1 2019.01[民108.01]
- 頁 次:
頁11-15
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
51:1 2019.01[民108.01]
- 頁 次:
頁25-32
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
291 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁66-68+70+72
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題 名:
高壓複合酵素滲透處理於軟化蘋果之探討:Study of Apple Softening through High Pressure Enzyme Impregnation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
65:3 2019.09[民108.09]
- 頁 次:
頁133-146
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題 名:
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題 名:
走進廚房與食品工廠,認識傳統食品加工:Walk into the Kitchen and Food Factory to Learn about Traditional Food Processing
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
207 2019.09[民108.09]
- 頁 次:
頁28-29
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:3 2019.07[民108.07]
- 頁 次:
頁778-785
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2019:夏 2019.06[民108.06]
- 頁 次:
頁28-30+32-33