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題 名:
Application of Transglutaminase in Seafood and Meat Processings:轉麩氨醯胺酶在水產食品及肉品加工之應用
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁151-162
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:4 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁239-251
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:3 2011.09[民100.09]
- 頁 次:
頁201-215
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:4 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁251-263
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:3 2009.09[民98.09]
- 頁 次:
頁191-203
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁13-23
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁25-35
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題 名:
Mechanism on the Stabilization of Tuna Meat by Lactic Acid Bacteria:乳酸菌對鮪魚肉保色之機制
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:3 民95.09
- 頁 次:
頁209-219
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題 名:
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題 名:
Radio Frequency Thawing Octopus minor and Its Quality Change during Cold Storage:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:1 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁31-42
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:1 2019.03[民108.03]
- 頁 次:
頁65-77
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題 名:
Weissella halotolerans as a Starter Culture to Enhance GABA Production in Vietnamese Fish Sauce:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:3 2020.09[民109.09]
- 頁 次:
頁137-143
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:2 2022.06[民111.06]
- 頁 次:
頁59-69