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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:1 1991.06[民80.06]
- 頁 次:
頁41-54
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁45-59
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:3 2000.09[民89.09]
- 頁 次:
頁15-23
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題 名:
蕎麥擠壓食品最適乾燥條件之研究:The Optimum Drying Conditions for Rice-buckwheat Extruded Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:4 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁13-28
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁17-29
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題 名:
稻穀動態平衡含水率之研究:Study on Dynamic Equilibrium Moisture Content of Rough Rice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:1 1997.01[民86.01]
- 頁 次:
頁41-51
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:3 1997.09[民86.09]
- 頁 次:
頁73-90
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題 名:
Contribution of High Hydrostatic Pressure to Gel Formation of High Methoxy Pectin:高壓處理對高甲氧基果膠凝膠形成之作用
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁1-11
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:4 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁97-110
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁31-43
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題 名:
鹽類對多孔體乾燥速率之影響研究:Effects of Salt on the Drying of a Porous Medium
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁83-94
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題 名:
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題 名:
以纖維素可食性膜被覆蜜餞之研究:The Studies of Fruit Preserves Coated with Cellulose-Based Edible Films
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁1-8
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:4 2003.12[民92.12]
- 頁 次:
頁55-68
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題 名:
加熱條件對全蛋液凝膠作用影響之探討:Effect of Heat Conditions on Egg of Gelation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:3 2003.09[民92.09]
- 頁 次:
頁21-34
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:4 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁1-9
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:4 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁79-90
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁21-36
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁65-76
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28 1992.02[民81.02]
- 頁 次:
頁237-251
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28 1992.02[民81.02]
- 頁 次:
頁297-325