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題 名:
不同儲存時間對原料米及米飯品質之影響:Effects of Different Storage Times on the Quality of Raw and Cooked Rice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:5 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁559-568
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁355-365
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題 名:
包種茶香氣之描述分析:Descriptive Analysis of the Aroma of Pouchung Tea
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁700-713
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:3 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁330-340
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題 名:
真空油炸紅蘿蔔脆片貯藏安定性之探討:Studies on the Storage Stability of Vacuum Fried Carrot Chips
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:1 1999.02[民88.02]
- 頁 次:
頁109-119
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁253-263
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:6 1988.06[民77.06]
- 頁 次:
頁15-25+35
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:1 2001.01[民90.01]
- 頁 次:
頁40-55
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁129-142
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:5 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁506-519
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題 名:
米食餐捲冷凍貯藏期間品質變化之研究:Studies on the Quality Changes of Rice Dinner Rolls During Frozen Storage Period
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁326-335
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁285-298
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題 名:
18℃與60℃米飯香氣之描述分析:Descriptive Analysis of Odor of Cooked Rice Maintained at 18℃ and 60℃
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:5 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁761-766
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
192 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁44-47
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:3 1995.06[民84.06]
- 頁 次:
頁247-262
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:11 1994.11[民83.11]
- 頁 次:
頁8-18
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題 名:
添加纖維素及洋菜對煉製品品質之影響:Effects of Addition of Cellulose and Agar on the Quality of Surimi Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:5 1995.10[民84.10]
- 頁 次:
頁606-614
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:10 1990.10[民79.10]
- 頁 次:
頁44-55
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
212 民95.04
- 頁 次:
頁72-74
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
275 2016.10[民105.10]
- 頁 次:
頁25-28