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檢索結果筆數(12)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:5 2000.10[民89.10]
- 頁 次:
頁476-481
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:4 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁298-302
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題 名:
溫度、食鹽及乳酸菌酘對德式酸菜發酵之影響:Effect of Temperature, NaCl and Lactics Starters on Sauerkraut Fermentation
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:1 2001.02[民90.02]
- 頁 次:
頁16-22
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:6 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁257-269
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題 名:
利用紅麴菌供開發新口味及機能性乾酪之研究:Studies on Novel and Functional Monascus-fermented Cheese
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:1 2011.02[民100.02]
- 頁 次:
頁1-10
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:3 2010.06[民99.06]
- 頁 次:
頁138-146
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題 名:
蛋黃與蛋白起泡性質之比較:Comparison of Foaming Properties between Egg Yolk and Egg White
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:4 2010.08[民99.08]
- 頁 次:
頁182-188
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題 名:
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題 名:
以改良式二階段發酵法製造酸菜之研究:Manufacture of Mustard Pickles by An Improved Two-stage Fermentation Method
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:6 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁292-299
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題 名:
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題 名:
利用酸菜尾製備高品質梅乾菜之研究:Manufacture of High Quality Salt-dried Mustard from Pickle Mustard Wastes
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:1 2008.02[民97.02]
- 頁 次:
頁30-35
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題 名:
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題 名:
Analysis of the Aroma Compounds of Taiwan Draft Beer:臺灣生啤酒之芳香化合物分析研究
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:5 2018.10[民107.10]
- 頁 次:
頁113-120
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
58:2/3 2020.04/06[民109.04/06]
- 頁 次:
頁68-75