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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁241-253
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題 名:
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響:Effects of Soaking and Emulsifier on the Eating Quality of Cooked Rice
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁254-267
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:6 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁822-834
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題 名:
高溫高壓下柑橘油精乳化製程之探討:Study on the Emulsification of Orange Oil Under Nitrogen Pressure
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:2 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁55-61
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1999.08[民88.08]
- 頁 次:
頁423-430
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:5 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁431-444
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁193-203
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:1 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁17-30
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題 名:
應用微波加熱法破乳化之研究:A Study on the Microwave Radiation Demulsification
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:4 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁159-169
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁188-196
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題 名:
相變材料微膠囊的製備及測試:Preparation and Test of Microencapsulated Phase-change Material
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁35-44
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題 名:
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題 名:
鯖魚肉蛋白質粉末對多重相乳化物安定性的影響:Effect of Mackerel Protein Powder on the Stability of Multiple Emulsions
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁269-281
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題 名:
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題 名:
鯖魚肉濃縮蛋白質之乳化特性:Emulsifying Properties of Mackerel Protein Concentrate
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁21-31
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題 名:
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題 名:
Concerning Multiple Emulsions by Oil-Soluble Surfactants:油溶性界面活性劑與多層乳化
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:3 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁151-156
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題 名:
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題 名:
Span/Tween混合界面活性劑對柑橘油水性乳化製程之改善:Span/Tween as Combined Surfactants for Emulsion of Orange Oil
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20:1 1997.04[民86.04]
- 頁 次:
頁33-41
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁1-12
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁244-254
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁35-44
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:1 1996.02[民85.02]
- 頁 次:
頁88-97