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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁97-106
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:4 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁239-252
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題 名:
紅麴蛋製造過程理化特性之變化:Study on the Monascus Egg Product and Its Physicochemical Changes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:1 2010.03[民99.03]
- 頁 次:
頁47-59
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:3 2008.09[民97.09]
- 頁 次:
頁187-197
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題 名:
植物性膠類物質添加對日式玉子燒質地之影響:Effects of Different Kinds of Gum on Japanese Omelet Texture
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:4 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁257-266
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題 名:
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題 名:
鹽酥雞之微生物品質:Microbial Quality of Spicy Chicken Nugget, A Popular Chinese-style Fast Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:4 2007.12[民96.12]
- 頁 次:
頁267-278
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題 名: