查詢結果
檢索結果筆數(20)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
-
題 名:
紅槽培養液浸漬對豬肉肌肉蛋白及顯微構造的影響:Effects of Liquid Anka Mesh on Protein and Microstructure of Porcine Muscle
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
183 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁13-23
-
題 名:
-
-
題 名:
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響:Effects of Soaking and Emulsifier on the Eating Quality of Cooked Rice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁254-267
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁583-595
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁125-132
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
181 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁68-76
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁347-356
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:4 2002.08[民91.08]
- 頁 次:
頁205-210
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:6 1994.12[民83.12]
- 頁 次:
頁424-430
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:6 1994.12[民83.12]
- 頁 次:
頁451-458
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40 1995.02[民84.02]
- 頁 次:
頁37-49
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:3 1994.09[民83.09]
- 頁 次:
頁211-218
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:2 1994.04[民83.04]
- 頁 次:
頁114-123
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:4 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁426-437
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1994.09[民83.09]
- 頁 次:
頁295-308
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
78/79 民79.12
- 頁 次:
頁223-232
-
- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17:4 1990.12[民79.12]
- 頁 次:
頁272-282
-
-
題 名:
碳酸氫鈉浸漬處理對白肉雞雞胸肉之肉質影響:Effect of Sodium Bicarbonate on Meat Quality of Marinated Broiler Breast Meat
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:2/3 2014.04-06[民103.04-06]
- 頁 次:
頁95-100
-
題 名:
-
-
題 名:
浸漬對稉米吸水特性及米飯品質影響之探討:Effects of Soaking on the Water Absorption and Quality of Cooked Japonica Rice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:5 2011.10[民100.10]
- 頁 次:
頁221-232
-
題 名:
-
-
題 名:
滾打時間對調味帶骨里肌豬排品質之影響:Effects of Tumbling Time on the Quality of Seasoned Bone-in Pork Loin Chops
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:3 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁190-203
-
題 名:
-
-
題 名:
浸漬液添加量對帶骨豬排品質之影響:Effects of the Amount of Marinate Solution on the Quality of Bone-in Pork Chops
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:2 2018.06[民107.06]
- 頁 次:
頁135-146
-
題 名: