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題 名:
不同乳化劑對天使米蛋糕品質之影響:The Effects of Differential Emulsifiers on the Quality of Angel Rice-Cake
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁164-170
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題 名:
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題 名:
土司實驗--麵糰生重和模型容積之關係:The Relationship between Dough Weight and Model Volume--Experient Report
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
154 2010.11[民99.11]
- 頁 次:
頁51-55
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題 名: