刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(1)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
小麥麩皮和加水量對麵糰性質和饅頭品質之影響:Effects of Wheat Bran and Water Absorption on the Dough Properties and Quality of Steamed Bread
吳明穎 張永和 陳澄漳 蕭思玉 Wu, Ming-yin; Chang, Yung-ho; Chen, Cheng-chang; Shiau, Sy-yu;
臺灣農業化學與食品科學
53:1/2 2015.02-04[民104.02-04]
頁1-8
TCI引用統計