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檢索結果筆數(18)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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題 名:
浸漬與乳化添加劑對米飯質地之影響:Effects of Soaking and Emulsifier on the Eating Quality of Cooked Rice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁254-267
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:4 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁312-319
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
78=149 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁31-32
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34 1995.07[民84.07]
- 頁 次:
頁243-282
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題 名:
有機酸浸漬對鵝砂囊品質之影響:Effects of Organic Acids on the Quality Characteristics of Marinated Goose Gizzard
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:2 2013.06[民102.06]
- 頁 次:
頁159-171
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:2 2015.06[民104.06]
- 頁 次:
頁117-128
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:1 2016.02[民105.02]
- 頁 次:
頁95-104
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:2 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁95-103
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
42:3 2009.09[民98.09]
- 頁 次:
頁181-189
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:2 2010.04[民99.04]
- 頁 次:
頁200-209
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:5 民94.10
- 頁 次:
頁380-386
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題 名:
臺灣土雞最適屠宰週齡之評估:The Optimal Slaughter Ages for Taiwan Country Chickens
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:2 2007.06[民96.06]
- 頁 次:
頁109-118
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56:10-12 2008.12[民97.12]
- 頁 次:
頁178-184
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題 名:
添加柚皮萃取液對中式半乾式香腸品質之影響:Effects of Pomelo Peel Extract on the Qualities of Chinese Semi-dry Sausage
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:3 2017.09[民106.09]
- 頁 次:
頁257-271
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題 名:
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題 名:
市售麵條專用麵粉應用於中式麵條規格研究及推廣:Studies on the Commercial Wheat Flours for Oriental Dry Noodles
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
222 2022.03[民111.03]
- 頁 次:
頁52-57
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
221 2022.01[民111.01]
- 頁 次:
頁21-29
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
221 2022.01[民111.01]
- 頁 次:
頁42-45
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題 名:
烘焙產品減糖趨勢下的老麵麵糰應用:Sourdough Application for the Sugar-reduced Baking Products
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
223 2022.05[民111.05]
- 頁 次:
頁15-20
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題 名: