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檢索結果筆數(17)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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題 名:
殺菁條件對冷凍調理蔬菜品質之影響:Effects of Blanching Conditions on the Qualities of Frozen Prepared Vegetables
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:6 1999.12[民88.12]
- 頁 次:
頁596-604
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題 名:
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題 名:
過氧化氫對豆乾保存性之影響:Effects of the Application of Hydrogen Peroxide on the Preservation of Firm Tofu
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:3 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁215-223
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題 名:
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題 名:
苯甲酸用於蜜李最低用量之研究:A Study on the use of Minimum Amount of Benzoic Acid in Candied Plum
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:1 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁77-86
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁107-116
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:6 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁743-753
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題 名:
臭氧脫色豬血紅蛋白功能特性之探討:Study on the Functional Properties of Swine Hemoglobin Decolored with Ozone
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:4 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁529-537
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:3 2002.09[民91.09]
- 頁 次:
頁231-238
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題 名:
新興輕度加工技術之簡介:Introduction of Modern Minimal Processing Technology
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:2 2003.02[民92.02]
- 頁 次:
頁32-39
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題 名:
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題 名:
高壓在蔬果加工上之應用:Applications of High Pressure Processing in Fruits and Vegetables
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:11 2003.11[民92.11]
- 頁 次:
頁25-36
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題 名:
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題 名:
使用加壓處理製作燻蛋之研究:Studies on Pressure Treatment for Smoked-Egg Preparation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:4 2000.08[民89.08]
- 頁 次:
頁372-376
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題 名:
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題 名:
環狀糊精在食品工業上之應用:Applications of Cyclodextrins in Food Industry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:7 2000.07[民89.07]
- 頁 次:
頁34-40
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁75-86
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:3 2016.12[民105.12]
- 頁 次:
頁203-212
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題 名:
高壓均質技術在食品工業上之應用:Applications of High Pressure Homogenization in Food Industry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:8 2007.08[民96.08]
- 頁 次:
頁16-24
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題 名:
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題 名:
微細化技術在食品工業上之發展與應用:Development and Application of Size Reduction Technology in Food Industry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:11 2008.11[民97.11]
- 頁 次:
頁5-16
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題 名:
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題 名:
微波輔助加熱滅菌技術:Microwave Assisted Thermal Sterilization (MATS) Technology
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:2 2020.02[民109.02]
- 頁 次:
頁45-51
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題 名:
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題 名:
食用膠於食品工業上的應用:Application of Food Hydrocolloids in Food Industry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:4 2021.04[民110.04]
- 頁 次:
頁21-28
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題 名: