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來源資料
中國畜牧學會會誌
31:3 2002.09[民91.09]
頁231-238
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題 名
雞蛋酵素水解物之研究=Study on the Hydrolysates of Chicken Eggs
作 者
鄭祝菁
;
張勝善
;
沈華山
;
書刊名
中國畜牧學會會誌
卷 期
31:3 2002.09[民91.09]
頁 次
頁231-238
分類號
463.7
關鍵詞
全蛋
;
酵素
;
水解物
;
Whole egg
;
Enzyme
;
Hydrolysate
;
語 文
中文(Chinese)
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