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題 名 | 不同生長期大麥苗之抗氧化性=Antioxidant Activities of Young Green Barley Leaves during Different Germination Times |
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作 者 | 鍾為光; 徐錫樑; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷 期 | 43:3 2005.06[民94.06] |
頁 次 | 頁224-231 |
分類號 | 411.38 |
關鍵詞 | 大麥苗; 不同生長期; 抗氧化性; 有機酸; 多元酚; Young green barley leaf; Germination time; Antioxidant activity; Organic acid; Polyphenol; |
語 文 | 中文(Chinese) |