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題名 | 從市售冰品之衛生檢測結果談專校學生的衛生教育= |
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作者 | 馮瑞芬; |
期刊 | 東南學報 |
出版日期 | 19991200 |
卷期 | 22 1999.12[民88.12] |
頁次 | 頁173-181 |
分類號 | 412.25 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 食品衛生管理; 衛生標準; 生菌數; 大腸桿菌; |
中文摘要 | 食品的安全衛生與人體健康密切相關,食品衛生管理工作之範疇亦廣,因此,要 落實食品衛生之管理,若非結合政府衛生主管機關、食品製造業及銷售業,以及消費大眾與 教育單位,則無以竟其功。本研究係針對學生們較為喜愛的冰品進行衛生檢驗,並將檢驗結 果轉以問卷調查之方式來瞭解受訪者對於食品衛生觀念上的認知程度,以對衛生主管機關及 教育單位提出建議。 |
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