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題 名 | 臺灣牛乳生產成本之調查分析--酪農記帳戶個案分析 |
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作 者 | 呂秀英; | 書刊名 | 農業金融論叢 |
卷 期 | 42 1999.07[民88.07] |
頁 次 | 頁325-356 |
分類號 | 473.7 |
關鍵詞 | 生產成本; 經濟利潤; 農場賺款; 乳牛; 牛乳; Production costs; Economic profits; Farm earning; Dairy cattle; Milk; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本文擬探討台灣牛乳生產成本,作為政府及相關單位乳價訂定之參考,分析乳牛 生產成本之結構,作為降低生產成本努力的方向,分析比較地區別、規模別農家經營利益差 異之原因,並提供改進之方向。根據記帳資料 (民國 84 年 7 月 1 日 ~85 年 6 月 30 日 ) 分析結果,平均每頭乳牛生產成本,一年需要 73,516 元,包括飼料費 40,064 元,佔總 成本之 54.5%, 居成本第一位,其申粗飼料費 19,079 元 (25.22%)、精飼料費 15,810 元 (22.42%),完全混合日糧 (TMR)6,281.8 元 (6.86%); 佔總成本第二位為勞力費 10,743 元 ,佔 14.6%;佔總成本第三位為母牛折舊費 8,801 元,佔結之本之 11.97%; 佔總成本第四 位為資本利息 2,950 元 (4.01%)。平均每頭乳牛絕攻益 81,557 元,其中 81.5% 為牛乳淨 收入,自產女牛估計值佔 7.52%。平均每頭乳牛一年淨收益可得 8,041 元。 若家工費用估 計值不計入生產成本, 則可得農場賺款 17,495 元。 每公斤牛乳生產成本包含資本利息為 20.65 元,平均每公斤牛乳淨收益為 2.26 元,利潤率 10.9%。就規模別經營利益作比較, 平均每頭乳牛生產成本, 以在養 200 頭以上最低, 100 ∼ 149 頭者次低; 每公斤牛乳之 淨收益,以在養頭數 200 頭以上者最高,次高者為 100 ∼ 149 頭,以在養頭數 100 頭以 下者最低; 若家工費用估計值不計入生產成本, 則每公斤牛乳之農場賺款反而以規模 100 頭以上者最多,第二組次高。從純粹泌乳牛產乳觀點分析,平均每百公斤牛乳之淨收益,仍 然以在養頭數 200 頭以上者最高,次高者仍為在養 100 ∼ 149 頭。 平均每頭乳牛生產成 本, 示範比非示範戶少 2,909 元,主要是示範戶多使用嗽,可節省勞力費,平均每頭乳牛 一年之淨收益, 示範戶比非示範戶少 282 元,但北、中部之示範戶經營利益比非示範戶高 ,南部卻相反,非示範戶之經營利益高於示範戶。就規模別乳牛經營利益作比較,無論平均 每頭乳牛淨收益或每公斤牛乳之淨收益均以在養頭數大於 200( 第四組 ) 之經營效率最高 ,其次為 1I00 ∼ 149 頭 (第二組 ), 若家工費用估計值不計入生產成本,則平均每頭乳 牛之農場賺款以第一組最高,其次仍為第二組。就地區別經營利益比較,北、中部之平均每 頭乳牛生產成本比南部多 8,770 元, 主要因為北部種植盤固草,價格高產量低,南部種植 狼尾草, 價格低且產量高。 平均每頭乳牛之淨收益, 北、 中部為 8,628 元, 比南部多 1,092 元。總之,搾乳牛比率、繁殖效率、泌乳量高低影響乳牛經營利益多少,自行生產牧 草或餵飼國產牧草可降低飼料費用,多使用 TMR 可節省勞力費用。 農家若勞力與資金較不 足,建議在養頭數 100 ∼ 149 頭者為宜, 若資金較充足者,則在養頭數了飼養 200 頭以 上,因為單位成本在四組中最低,利潤也最高。 |
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