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來源資料
科學史通訊
17 1998.06[民87.06]
頁37-41
食品化學工業;營養化學工業
>
釀造酵素
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題名
紅麴在傳統食品和食療中的作用=The Function of Red Aspergillus in Chinese Traditional Food
作者
高紅
;
Gao, Hong
;
期刊
科學史通訊
出版日期
199806
卷期
17 1998.06[民87.06]
頁次
頁37-41
分類號
463.824
語文
chi
關鍵詞
紅麴
;
傳統食品
;
食療
;
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