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題 名 | 高效能液相層析在食品方面之應用 |
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作 者 | 傅偉光; | 書刊名 | 科儀新知 |
卷 期 | 19:4=102 1998.02[民87.02] |
頁 次 | 頁86-95 |
分類號 | 341.91 |
關鍵詞 | 高效能液相層析; 食品; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本文係從食品營養分析、食品安全監控、食品攙假鑑別、食品成分純化及食品品 質控制等應用觀點,並配合一些實際範例來看HPLC所扮演的角色。至於未來HPLC在食品工業 的研究課題則包括線上同步監控技術(on-line process monitoring)、管柱交換(column switching)技術,以及多成分的同步分析(multicomponent analysis)技術。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。