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來源資料
製酒科技專論彙編
20 1998.03[民87.03]
頁58-59
食品化學工業;營養化學工業
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釀造與麥芽製造
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題 名
清酒醪中酸度高的可能原因
作 者
王光輝
;
書刊名
製酒科技專論彙編
卷 期
20 1998.03[民87.03]
頁 次
頁58-59
分類號
463.82
關鍵詞
清酒醪
;
酸度
;
語 文
中文(Chinese)
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