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來源資料
食品資訊
146 1998.02[民87.02]
頁30-33
食品化學工業;營養化學工業
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調味劑;調味品
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匯出書目
題名
明膠食品品質的科學探討
作者
陳誠惠
;
書刊名
食品資訊
卷期
146 1998.02[民87.02]
頁次
頁30-33
專輯
食品香料、添加物專輯.下
分類號
463.4
關鍵詞
明膠
;
食品品質
;
語文
中文(Chinese)
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