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來源資料
烘焙工業
78=149 1998.03[民87.03]
頁75-77
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題名
烘焙產品的膨大機制與化學膨大劑=The Expansion Machanism & Chemical Leavening of Bakery Foods(2)
編 次
下
作者
鄭美娟
;
書刊名
烘焙工業
卷期
78=149 1998.03[民87.03]
頁次
頁75-77
分類號
463.43
關鍵詞
烘焙產品
;
化學膨大劑
;
語文
中文(Chinese)
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