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題名 | 中部地區市售生鮮牛肉、豬肉、雞肉暨鵝肉中蛋白同化荷爾蒙之殘留調查=Survey of Nine Anabolic Hormone Residues in Fresh Meat |
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作者 | 周秀冠; 蔡易達; 蔡玉雲; | 書刊名 | 藥物食品檢驗局調查研究年報 |
卷期 | 15 1997.11[民86.11] |
頁次 | 頁184-189 |
分類號 | 412.37 |
關鍵詞 | 高效液相層析儀附光電二極體正列檢出器; 广-zeranol; 17广-estradiol; 17广-hydroxypro-gesterone; β-zeranol; 17β-estradiol; 4-andro-stene-3; 17-dione; Testosterone; Progesterone; Diethylstilbestrol; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 為了解中部地區售生鮮牛肉、豬肉、雞肉暨鵝肉中蛋白同化荷爾蒙之殘留情形, 本調查於84年7月至85年6月期間在中部八縣市之傳統市場與生鮮超市隨機採樣,共購得檢體 100件,分別為牛肉33件、豬肉31件、雞肉31種、鵝肉5件。本實驗利用高效液相層析法以及 UV光譜之比較,分析上述各種肉類是否殘留α-Zeranol,β-Zeranol,17α-Estradiol, 17β-Estradiol,Progesterone,17α-Hydroxyprogesterone,4-androstene-3, 17-dione,Testosterone,Diethylstilbestrol等,結果均未檢出。 |
英文摘要 | From July 1995 to June 1996, 100 meat samples (including 33 beef, 31 pork, 31 chicken muscle, 5 goose muscle) were purchased from the fresh markets and supermarkets in Taiwan area and analyzed for anabolic hormone resides (includingα-Zeranol,β-Zeranol, 17α-Estradiol, 17β-Estradiol, Progesterone, 17α-Hydroxyprogesterone, 4-androstene-3, 17-dione, Testosterone, Diethylstilbestrol). The result showed that the anabolic hormones analyzed were undetected in all samples. |
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