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題 名 | 米量與磨粉時間對批式乾磨精白米粉物性之影響=Effects of Rice Feeding Amount and Milling Period on Physical Properties of Milled Rice Powder During the Batch Dry Milling Process |
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作 者 | 黃俊儒; 須文宏; 邱詩揚; | 書刊名 | 宜蘭技術學報 |
卷 期 | 9(生物資源專輯) 民91.12 |
頁 次 | 頁349-359 |
分類號 | 473.1 |
關鍵詞 | 米; 乾磨; 粒徑分佈; 溶解度; 破損澱粉; Rice; Dry milling; Particle size distribution; Solubility; Damaged starch; |
語 文 | 中文(Chinese) |