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題名 | 清洗及儲存溫度對截切韭菜及結球萵苣總菌數之影響=Effects of Washing and Storage Temperature on Microbial Counts of Freshly Cut Chive and Lettuce |
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作者姓名(中文) | 陳如茵; 錢明賽; 蔡美珠; | 書刊名 | 食品科學 |
卷期 | 24:3 1997.06[民86.06] |
頁次 | 頁357-364 |
分類號 | 435.6 |
關鍵詞 | 截切韭菜; 結球萵苣; 韭菜; 儲存溫度; 總菌數; Freshly cut vegetables; Lettuce; Chive; Storage temperature; Microbial counts; |
語文 | 中文(Chinese) |