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來源資料
製酒科技專論彙編
18 1996.03[民85.03]
頁63-85
食品化學工業;營養化學工業
>
啤酒;麥酒
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題 名
酵母之高濃度酒精發酵
作 者
林俊杰
;
書刊名
製酒科技專論彙編
卷 期
18 1996.03[民85.03]
頁 次
頁63-85
分類號
463.821
關鍵詞
酵母
;
高濃度酒精發酵
;
啤酒
;
語 文
中文(Chinese)
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