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來源資料
科學農業
43:11/12 民84.12
頁314-317
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題 名
屠宰前、後處理對豬肉品質之影響
作 者
陳文賢
;
書刊名
科學農業
卷 期
43:11/12 民84.12
頁 次
頁314-317
分類號
473.6
關鍵詞
屠宰
;
緊迫
;
昏迷
;
屍僵
;
絕食
;
Slaughter
;
Stress
;
Stunning
;
Rigor mortis
;
Fasting
;
語 文
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