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題 名 | 茶抽出液的抗氧化性及添加維生素C於茶抽出液中的穩定性 |
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作 者 | 蔡琇萱; 胡淼琳; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷 期 | 33:5 1995.10[民84.10] |
頁 次 | 頁561-569 |
分類號 | 473.4 |
關鍵詞 | 茶抽出液; 羥自由基; 超氧陰離子; 維生素C; Tea water-extracts; Hydroxyl radical; Superoxide anion; Vitamin C; |
語 文 | 中文(Chinese) |