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題 名 | Prooxidant Effect of O-phenanthroline in Edible Oils=鄰-菲繞碄(O-phenanthroline)於食用油中之促氧化效應 |
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作 者 | 曾文慶; 邱義源; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷 期 | 33:4 1995.08[民84.08] |
頁 次 | 頁514-519 |
分類號 | 466 |
關鍵詞 | 促氧化劑; 花生油; 油脂氧化作用; O-phenanthroline; Prooxidant; Peanut oil; Oil oxidation; |
語 文 | 英文(English) |