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來源資料
製酒科技專論彙編
16 1994.03[民83.03]
頁339-352
食品化學工業;營養化學工業
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啤酒;麥酒
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題 名
胺基酸、微量元素及可發酵性碳水化合物對啤酒品質的影響
作 者
涂秀麗
;
書刊名
製酒科技專論彙編
卷 期
16 1994.03[民83.03]
頁 次
頁339-352
分類號
463.821
關鍵詞
胺基酸
;
微量元素
;
可發酵性碳水化合物
;
啤酒
;
品質
;
語 文
中文(Chinese)
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