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| 題 名 | 探討不同濕熱處理對非糯性及糯性米理化性質之影響 |
|---|---|
| 作 者 | 盧訓; 方文助; 呂政義; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
| 卷 期 | 32:4 1994.08[民83.08] |
| 頁 次 | 頁372-383 |
| 分類號 | 473 |
| 關鍵詞 | 非糯性及糯性米; 理化性質; 濕熱處理; Nonwaxy and waxy rice; Physicochemical properties; DSC; Hydrothermal treatement; |
| 語 文 | 中文(Chinese) |