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題名 | 探討不同濕熱處理對非糯性及糯性米理化性質之影響 |
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作者 | 盧訓; 方文助; 呂政義; | 書刊名 | 中國農業化學會誌 |
卷期 | 32:4 1994.08[民83.08] |
頁次 | 頁372-383 |
分類號 | 473 |
關鍵詞 | 非糯性及糯性米; 理化性質; 濕熱處理; Nonwaxy and waxy rice; Physicochemical properties; DSC; Hydrothermal treatement; |
語文 | 中文(Chinese) |