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來源資料
製酒科技專論彙編
15 1993.03[民82.03]
頁349-361
食品化學工業;營養化學工業
>
啤酒;麥酒
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題 名
應用固定化酵母技術於啤酒釀製之發展
作 者
劉益善
;
書刊名
製酒科技專論彙編
卷 期
15 1993.03[民82.03]
頁 次
頁349-361
分類號
463.821
關鍵詞
固定化酵母技術
;
啤酒
;
釀製
;
語 文
中文(Chinese)
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