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來源資料
食品科學
20:2 1993.04[民82.04]
頁198-214
油脂及界面活性劑工業
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油脂工業
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匯出書目
題 名
氫化及區分條件對米油製備可可脂代用脂之影響
作 者
翁瑞光
;
書刊名
食品科學
卷 期
20:2 1993.04[民82.04]
頁 次
頁198-214
分類號
466.17
關鍵詞
代用脂
;
可可脂
;
米油
;
區分條件
;
氫化
;
製備
;
語 文
中文(Chinese)
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