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題 名 | 鈣、矽肥料處理對甜椒果實貯藏後品質之影響 |
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作 者 | 范美玲; 黃泮宮; 洪登村; | 書刊名 | 花蓮區農業改良場研究彙報 |
卷 期 | 9 1993.05[民82.05] |
頁 次 | 頁135-148 |
分類號 | 435.27 |
關鍵詞 | 矽; 肥料處理; 甜椒; 鈣; 寒害; 後熱; Sweet pepper; Fertilizer treatment; Calcium; Silicon; Chilling injury; Ripening; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本試驗利用鈣、矽肥料處理土壤,調查果實貯藏生理變化情形,然後找出適合肥料用量,以期增進甜椒貯藏品質。試驗結果顯示,施用鈣、矽肥可增加果實中鈣、磷之含量。適當的消石灰(2、3、4kg/4.5㎡)、矽酸爐渣(2、4kg/4.5㎡)處理可增加果實的硬度及果肉厚度。施用鈣、矽肥可減輕果實貯藏時對低溫之敏感性,延緩寒害發生。對照組之甜椒貯藏於5℃下3天,則出現呼吸率增高、乙烯大量生成及果實表面陷點病斑形成等寒害現象。鈣肥處理組之果實貯藏於5℃下延至6天後才會發生寒害,而矽肥處理除2kg處理組外,也是6天後才會出現寒害病徵。鈣、矽肥料處理對貯藏於室溫下之甜椒果實有抑制其呼吸率、乙烯生成量之作用,而果實硬度、果肉厚度、電導度,以鈣肥各處理、矽肥2kg處理組品質較佳。 |
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