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題 名 | Imperfect Competition in Multiproduct Food Industry: A Case of Pear Processing=不完全競爭的多樣產品食品產業--美國加州梨加工產業之實例 |
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作 者 | 萬鍾汶; | 書刊名 | 農業經濟半年刊 |
卷 期 | 49 1991.06[民80.06] |
頁 次 | 頁121-145 |
分類號 | 435.6 |
關鍵詞 | 加州梨加工產業; 美國; 食品產業; 不完全競爭; |
語 文 | 英文(English) |
中文摘要 | 加工食品產業的一般特性為相對少數的加工廠商將由許多農民生產的原料農產品 製成不只一種形式的食品後出售給為數眾多的消費者使用。此種產業特性足以造成食品加工 業者有影響自由競爭市場機能的能力,形成寡占的局面。亦即食品加工商在原料農產品市場 及食品市場皆可能具有不完全競爭的潛力,而非純粹的價格接受者。 本研究旨在發展出一個能充分反映出食品產業與市場特性的一般化模型,以期對加工食品市 場結構做深入且精確的分析。此一般化模型架構與同類的其他模型最大的不同處乃在於其能 同時衡量並區分出因素市場與各產品市場相對的不完全競爭之程度。假設在多樣產品中,至 少有一產品市場為完全競爭可做為市場行為的基準市場,則由此基準市場的運銷價差可推估 出加工商在購買其生產因素(即原料農產品)時所展現市場力量的程度,即所謂的寡買力量 。進而將所有其他非基準市場的運銷價差分別與基準市場的運銷價差比較,則可測出非基準 產品市場是否屬於完全競爭。 導出的理論模型進一步地被用於分析美國加州梨子加工產品市場的競爭行為,實證結果顯示 ,加工梨產業不論對原料梨或梨罐頭及綜合水果罐頭的市場價格,均有顯著的影響力。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。