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題名 | 苗栗地區鯊魚及鱒魚加工品之開發利用= |
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作者 | 蔡憲華; 何學斌; 鄭昌家; |
期刊 | 中國水產 |
出版日期 | 199507 |
卷期 | 511 1995.07[民84.07] |
頁次 | 頁45-53 |
分類號 | 439.75 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 鯊魚漿; 裹麵附著率; 虹鱒鮮度; Shark surimi; Batter and breading; Pickup; Rainbow trout; |