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來源資料
國立臺灣大學農學院研究報告
27:1 1987.04[民76.04]
頁37-45
食品化學工業;營養化學工業
>
啤酒;麥酒
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題 名
啤酒酵母菌體之利用研究(I):菌體苦味之去除
作 者
蘇遠志
;
陳建源
;
書刊名
國立臺灣大學農學院研究報告
卷 期
27:1 1987.04[民76.04]
頁 次
頁37-45
分類號
463.821
關鍵詞
去除
;
苦味
;
啤酒
;
菌體
;
酵母
;
語 文
中文(Chinese)
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