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來源資料
大仁學報
3 1983.12[民72.12]
頁99-110
食品化學工業;營養化學工業
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釀造醱酵工業;飲料製造工業
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題名
中間水分再製豆腐乳之製造研究
作者
魏琬櫻
;
賴滋漢
;
書刊名
大仁學報
卷期
3 1983.12[民72.12]
頁次
頁99-110
分類號
463.8
關鍵詞
水分
;
豆腐乳
;
製造
;
語文
中文(Chinese)
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