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食品科學
10:3/4 民72.12
頁43-53
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題 名
紫蘇天然紅色素之研究:採收後處理對花青素含量之影響
作 者
劉兆宏
;
孫璐西
;
書刊名
食品科學
卷 期
10:3/4 民72.12
頁 次
頁43-53
分類號
361.1921
關鍵詞
天然
;
含量
;
花青素
;
紅色素
;
採收後
;
處理
;
紫蘇
;
語 文
中文(Chinese)
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