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來源資料
食品科學
7:2 1980.12[民69.12]
頁170-177
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題名
以Ames氏測驗法偵測中國食品中梅洛褐變衍生物化學變異性之研究
作者
陳幸臣
;
李東慶
;
書刊名
食品科學
卷期
7:2 1980.12[民69.12]
頁次
頁170-177
關鍵詞
中國食品
;
化學變異性
;
梅洛褐變衍生物
;
語文
中文(Chinese)
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