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來源資料
中國水產
331 1980.07[民69.07]
頁7-9
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題 名
蝦類鮮度與pH揮發性鹽基態氮、氨基態氮保水性和生菌數之關係
作 者
陳錫秋
;
書刊名
中國水產
卷 期
331 1980.07[民69.07]
頁 次
頁7-9
關鍵詞
氨基態氮
;
蝦類
;
鮮度
;
鹽基態氮
;
語 文
中文(Chinese)
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