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來源資料
食品科學
5:1 1978.06[民67.06]
頁57-62
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題名
油炸油使用與處理方式之不同對速食麵油脂酸敗的影響
作者姓名(中文)
張瑞郎
;
李錦楓
;
書刊名
食品科學
卷期
5:1 1978.06[民67.06]
頁次
頁57-62
關鍵詞
油炸油
;
油脂
;
速食麵
;
酸敗
;
語文
中文(Chinese)
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