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題名 | 探討常壓非熱噴射電漿、紫外光及組合兩者對於辣椒片的殺菌效果及品質影響=Evaluation of Non-thermal Atmospheric Plasma Jet, Ultraviolet Light, and Combine Both for Microbial Inactivation and Quality of Red Pepper Flakes |
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作者 | 吳芳禎; 柯恩加; 徐詮亮; | 書刊名 | 臺灣農業化學與食品科學 |
卷期 | 61:4 2023.12[民112.12] |
頁次 | 頁182-189 |
分類號 | 463.12 |
關鍵詞 | 常壓非熱噴射電漿; 紫外光; 金黃色葡萄球菌; 腸道沙門氏菌; 殺菌; 辣椒片; Non-thermal atmospheric plasma jet; Ultraviolet light; Staphylococcus aureus; Salmonella enterica; Microbial inactivation; Red pepper flakes; |
語文 | 中文(Chinese) |