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題 名 | 不同乾燥方式、有無隔夜日曬與有無貯存對臺灣緊壓茶原料品質、茶湯水色及化學成分之影響=Effects of Different Drying Methods, with or without of Overnight Sun Dried and the with or without Storage on the Quality, Liquor Color and Chemical Components of Raw Material for Taiwan Compressed Tea |
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作 者 | 鄭混元; 范宏杰; 余錦安; | 書刊名 | 臺灣茶業研究彙報 |
卷 期 | 42 2023.11[民112.11] |
頁 次 | 頁67-85 |
分類號 | 439.46 |
關鍵詞 | 緊壓茶; 乾燥; 品質; 隔夜; 日曬; Compressed tea; Drying; Quality; Overnight; Sun dried; |
語 文 | 中文(Chinese) |