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來源資料
中華科技史學會學刊
27 2022.12[民111.12]
頁15-24
農產加工
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麵粉加工
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題名
饅頭的起源及其流變=The Origin of Mntou and Its Derivatives
作 者
張之傑
;
書刊名
中華科技史學會學刊
卷期
27 2022.12[民111.12]
頁次
頁15-24
分類號
439.21
關鍵詞
饅頭
;
包子
;
印度
;
佛教
;
突厥
;
Mntou
;
Baozi
;
India
;
Buddhism
;
Modak
;
Turk
;
Manti
;
語文
中文(Chinese)
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