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題 名 | 翻轉教學課程設計對西餐廚藝技能學習效能之研究=The Study on Learning Efficacy of Western Cuisine Cooking Skill Affected by Flapped Curriculum Design |
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作 者 | 陳育蒼; 林育正; | 書刊名 | 東海學報 |
卷 期 | 57(農學院) 2022.07[民111.07] |
頁 次 | 頁21-37 |
分類號 | 521.429 |
關鍵詞 | 翻轉教學; 廚藝技能; 西餐料理; 準實驗設計; Flipped teaching; Cuisine cooking skills; Western culinary; Quasi-experimental design; |
語 文 | 中文(Chinese) |