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來源資料
生物資源保存及研究簡訊
35:2=130 2022.06[民111.06]
頁3-6
食品化學工業;營養化學工業
>
食品化學
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題名
微生物的風味物質開發
作者姓名(中文)
黃學聰
;
書刊名
生物資源保存及研究簡訊
卷期
35:2=130 2022.06[民111.06]
頁次
頁3-6
分類號
463.1
關鍵詞
微生物
;
風味物質
;
芳香化合物
;
食品加工
;
語文
中文(Chinese)
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